Replace the first table in the CV by a tabu table.

candidature.sty

@@ -13,6 +13,7 @@
 ]{geometry}
 \usepackage{setspace}
 \usepackage{hyperref}
+\usepackage{tabu}
 
 \setsansfont{Linux Biolinum}
 \setmainfont{Linux Libertine}

cv.tex

@@ -68,15 +68,15 @@ Fax\hspace{.9pt} : +33 (0)1 45 17 66 01
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 \setlength{\parindent}{0pt}
 \begin{center}
-  \renewcommand{\arraystretch}{1.6}
   \tabcolsep=.3em
-  \begin{tabular}{lp{11cm}}
+  \tabulinesep=1.35mm
+  \begin{tabu} to .95\linewidth {l X[1j]<{\strut}}
     Sujet :              & {\em Étude de la puissance d'expression et de l'universalité des modèles de calcul inspirés par la biologie} \\
     Directeur :          & {\large Serghei \textsc{Verlan}}, maître de conférences, Université Paris Est Créteil \\
     Établissement :      & Université Paris Est \\
     Laboratoire :        & Laboratoire d'Algorithmique, Complexité et Logique (LACL) \\
     Date de soutenance : & 23 juin 2015
-  \end{tabular}
+  \end{tabu}
 \end{center}
 
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